70, boulevard de la Croisette 06400 CANNES
Tel : (+33) 4 93 43 70 94

MENU

LES ENTRÉES

FLEURS DE COURGETTES
En beignet selon arrivage
Fried zucchini blossom, upon arrival
TARTARE DE SAUMON & AVOCAT
Saumon frais et avocat
Salmon tartar with avocado
SALADE NIÇOISE
Laitue, tomate, thon, oeuf, céleri, concombre, poivron
Lettuce, tomato, tuna, egg, celery, cucumber, pepper
BELLE BURRATA
Burrata, roquette, tomates et cebettes
Burrata, rocket salad, tomato & chives
SALADE THAÏ
Cheveux d’anges, crudités, poulet caramélisé et cacahuètes
Glass noodles salad with caramelised chicken & peanuts
SALADE DE PETITS ARTICHAUTS AUX TRUFFES
Artichauts, tomates, cebettes et truffes d’été
Baby artichokes, tomatoes, green onions & truffle
CROUSTILLANT DE GAMBAS
Sauce aigre douce
Crispy prawns, sweet & sour sauce
SALADE CÉSAR
Croustillant de poulet
Caesar salad with crispy chicken
HUÎTRES GILLARDEAU N°2
Les 6 pièces
Six green oysters Gillardeau n°2
CARPACCIO DE BOEUF
Copeaux de parmesan, tomates roquettes et champignons
Raw beef, rocket salad, parmesan, mushroom & tomatoes

LES POISSONS

DEMI HOMARD RÔTI
Du vivier
Half roasted lobster
BELLES GAMBAS
Légume de saison et sauce vierge
Roasted tiger prawns & seasonal vegetables
PAVÉ DE SAUMON TERIYAKI
Purée de pommes de terre
Teriyaki salmon & mashed potato
PÊCHE DU JOUR
Selon arrivage, levée en filet
Catch of the day
CALAMARETTI FRITTI
Beignets de Calamar frits
Deep fried Squid rings
DOS DE CABILLAUD RÔTI
Servi avec les légumes du moment
Pavé of cod ser ved with vegetables
BELLE SOLE MEUNIÈRE
Sole poêlée au beurre
Pan fried sole with butter
LANGOUSTE RÔTIE
Du vivier
Roasted rock lobster

LES DESSERTS

LE CAFÉ GOURMAND
Assortiment de verrines et café
Assorted petits desserts & coffee of your choice
MOUSSE AU CHOCOLAT
Chocolat Valhrona à 64 %
Dark chocolate from Valhrona, 64%
CRÈME BRÛLÉE
Dessert maison
Crème brulée
TIRAMISU AUX FRAMBOISES
Dessert maison
Homemade raspberry Tiramisu
FONDANT AU CHOCOLAT
Dessert maison
Chocolate fondant
TARTE AU FRUITS ROUGES
En saison
Homemade red fruits tarte
ANANAS
Fruit frais
Fresh pineapple
ASSIETTE DE FRAISES
En saison
Strawberries… in season
BABA AU RHUM
Glace vanille et chantilly maison
Rum Baba with vanilla ice-cream & whipped cream
ÎLE FLOTTANTE
« À l’ancienne », avec crème anglaise
Whipped egg white on custard

PÂTES & RISOTTO

RAVIOLI A LA RICOTTA
Sauce tomate ou à la crème
Ricotta & spinach ravioli with tomato OR cream sauce
PENNE ALL’ ARRABIATA
Tomate, olives noires et piments forts
Tomato sauce, black olives & chili pepper
LINGUINE AUX FRUITS DE MER
Pétoncles, crevettes, palourdes fraiches, tomate, ail et piment
Fresh seafood, light tomato sauce, chili pepper, garlic
LINGUINE VONGOLE
Palourdes fraiches, vin blanc, ail, persil et piment
Fresh clams, white wine, garlic, parsley & chili pepper
LINGUINE AL SALMON
Saumon frais, crème fraiche, échalotes et vin blanc
Fresh salmon,cream shallots & white wine
LINGUINE AUX CÈPES
Cèpes, sauce crémée, ail et persil
Porcini mushrooms, cream sauce, garlic & parsley
LINGUINE ALL’ ARAGOSTA
Linguine à la langouste
Roasted rock lobster ser ved with pasta
RISOTTO AUX TRUFFES
Truffes noires et copeaux de parmesan
Truffle risotto & parmesan
RISOTTO AUX GAMBAS
Belles gambas roties
Tiger prawn risotto

LES VIANDES

SUPRÊME DE VOLAILLE
Sauce forestière
Chicken supreme, creamy mushroom sauce
ESCALOPE MILANAISE
Garnie de linguine à la napolitaine
Breaded veal escalope, linguine napoletana
FILET DE BOEUF POÊLÉ
Sauce béarnaise, écrasée de pommes de terre
Pan fried beef fillet, béarnaise sauce & mashed potato
TARTARE DE BOEUF
Assaisonné selon votre envie
Raw beef tartare
CHEESEBURGER
Avec ou sans bacon
With or without bacon

GLACES & SORBETS

FRAMBOISE MELBA
Glace artisanale, framboises fraiches, chantilly maison
Ice-cream, fresh raspberries, homemade whipped cream
DUO PISTACHE & CHOCOLAT
Glace pistache, sauce chocolat et pistaches fraîches
Pistachio ice cream, warm chocolate sauce, fresh pistachios
SORBETS MANGUE & FRAISE
Sorbets mangue et fraise, fruits frais
Mango & strawberry sorbets, fresh fruits
COUPE CARAMEL
Glace caramel, nougatine maison et sauce caramel
Caramel ice-cream, home made hazelnut toffee, caramel sauce
CAFÉ OU CHOCOLAT LIÉGEOIS
Coupe café ou chocolat et crème chantilly
Coffee or chocolate ice-cream, sauce, whipped cream
SORBET LIMONCELLO
Sorbet citron et liqueur de citron
Lemon sorbet & lemon liqueur
SORBET WILLIAMS
Sorbet poire et liqueur de poire
Pear sorbet with pear liqueur

For your business, corporate or private events…

Nous nous chargeons de l’entière organisation de tous vos événements : petits déjeuners, déjeuners, buffets, diners ou cocktails, nous vous proposons des formules spécialement adaptées a votre demande.
N’hésitez pas à demander votre devis personnalisé !

68 – 70 Boulevard de la Croisette 06400 Cannes
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