68, boulevard de la Croisette – 06400 CANNES
Tel : 04 93 94 08 28

MENU

LES ENTRÉES

MELON & JAMBON
San Daniele et Melon
San Daniele raw ham & melon
TARTARE DE SAUMON ET AVOCAT
Saumon frais et avocat
Salmon tartar with avocado
ANTIPASTI DE COURGETTES 
Courgettes grillées, copeaux de parmesan et huile d’olive
Grilled courgettes with parmesan & olive oil
ASSIETTE DE BRESAOLA
Viande de boeuf séchée, salade de roquette et parmesan
Thin slices of dried beef served with rocket salad & parmesan
SALADE NIÇOISE
Laitue, tomate, thon, oeuf, céleri, concombre, poivron,
Lettuce, tomato, tuna, egg, celery, cucumber, pepper
BELLE BURRATA
Burrata, roquette, tomates et cebettes
Burrata, rocket salad, tomato & chives
SALADE D’ÉPINARDS
Pousses d’épinards, champignons, bacon et oeuf mimosa
Baby spinach salad with mushrooms, bacon & mimosa egg
HUÎTRES GILLARDEAU N°2
Les 6 pièces
Six green oysters Gillardeau n°2
CARPACCIO
Roquette, copeaux de parmesan, tomates et champignons
Raw beef, rocket salad, parmesan, mushroom & tomatoes

ENTRÉES CHAUDES

MINESTRONE
Soupe de légumes maison à la tomate parfumée au basilic
Italian vegetable soup with tomato & basil
AUBERGINES ALLA PARMIGIANA
Gratin d’aubergines à la tomate et parmesan
Aubergines au gratin, with tomato sauce & parmesan
ESCARGOTS DE BOURGOGNE
La douzaine d’escargots au beurre persillé
A dozen burgundy snails

LES PIZZAS

AL TARTUFO
Crème, fromage, roquette, huile de truffe et truffe fraîche
Cream, cheese, rocket salad, truffle oil & fresh truffle
DI PARMA
Tomate, fromage, jambon cru, mozzarella et basilic
Tomato, cheese, cured ham, mozzarella cheese & basil
BRESAOLA
Tomate, bresaola, roquette et parmesan
Tomato, cheese, bresaola, rocket salad & parmesan
MELANZANE
Tomate, fromage, aubergines, ail et persil
Tomato, cheese, aubergines, garlic & parsley
AL SALMON
Tomate, fromage, saumon frais, ail et origan
Tomato, cheese, fresh salmon, garlic & oregano
PESCATORE
Tomate, crevettes, palourdes, pétoncles fraiches, ail, persil
Tomato, fresh seafood, garlic & parsley
GORGONZOLA
Tomate, fromage et gorgonzola
Tomato, cheese & italian creamy blue cheese
NEPTUNE
Tomate, thon, ail et persil
Tomato, tuna, garlic & parsley
CHORIZO
Tomate, fromage ,champignons, chorizo
Tomato, cheese, mushroom & chorizo
L’ORIENTALE
Tomate, fromage, merguez d’agneau, poivron, champignons
Tomato, cheese, lamb sausage, sweet peppers, mushrooms
QUATRE SAISONS
Tomate, fromage, champignons, artichauts, jambon, câpres
Tomato, cheese, mushrooms, artichokes, ham & capers
MARGUERITE
Tomate, fromage et origan
Tomato, cheese & oregano
NAPOLETANA
Tomate, fromage, anchois et olives
Tomato, cheese, anchovies & olives
REINE
Tomate, fromage, champignons, jambon et origan
Tomato, cheese, mushrooms, ham & oregano

LES PÂTES

LINGUINE AUX CÈPES
Cèpes, sauce crémée, ail et persil
Porcini mushrooms, cream sauce, garlic & parsley
LINGUINE AUX FRUITS DE MER
Pétoncles, crevettes, palourdes fraiches, tomate, ail et piment
Fresh seafood, light tomato sauce, chili pepper, garlic
PENNE AL GORGONZOLA
Gorgonzola et crème fraiche
Penne with Italian creamy blue cheese & cream sauce
RAVIOLI A LA RICOTTA
Sauce tomate ou à la crème
Ricotta & spinach ravioli with tomato OR cream sauce
PENNE ALL’ ARRABIATA
Tomate, olives noires et piments forts
Tomato sauce, black olives & chili pepper
LINGUINE VONGOLE
Palourdes fraiches, vin blanc, ail, persil et piment
Fresh clams, white wine, garlic, parsley & chili pepper
LINGUINE AL SALMON
Saumon frais, crème fraiche, échalotes et vin blanc
Fresh salmon,cream shallots & white wine
LINGUINE CARBONARA
Crème fraîche, lardons et oeuf
Cream sauce, bacon & egg yolk
LINGUINE BOLOGNESE
Sauce bolognaise maison, 100% pur boeuf
Tomato & ground beef sauce
LASAGNES AL FORNO
Lasagnes maison au four 100% pur boeuf
Home-baked lasagna,100% beef

LES VIANDES

SUPRÊME DE VOLAILLE
Sauce forestière
Chicken supreme, creamy mushroom sauce
OSSO BUCCO ALLA MILANAISE
Jarret de veau à la tomate servi avec des pâtes
Fresh premium veal & pasta
ESCALOPE MILANAISE
Garnie de linguine à la napolitaine
Breaded veal escalope, linguine napoletana
ESCALOPE À LA CRÈME 
Escalope de veau à la crème et champignons de Paris
Veal escalope in mushroom & cream sauce
STEAK TARTARE 
Assaisonné selon votre envie
Raw beef tartare
BELLE ENTRECÔTE
Grillée ou poêlée, sauce béarnaise
Sirloin steak, grilled or pan-fried & béarnaise sauce
FOIE DE VEAU À L’ANGLAISE
Foie de veau poêlé et bacon
Pan-fried calf ’s liver served with bacon
FOIE DE VEAU À LA VÉNITIENNE
Foie de veau poêlé et oignons confits
Pan-fried calf ’s liver & cristallized onions
FOIE DE VEAU AUX CÈPES
Foie de veau poêlé aux cèpes
Calf ’s liver with porcini mushrooms
FILET DE BOEUF SAUCE BÉARNAISE
Filet poêlé 200 gr. minimum et sauce béarnaise
Pan fried beef fillet & bearnaise sauce
FILET AU POIVRE VERT
Beef fillet with green peppercorn sauce

LES POISSONS

PAVÉ DE SAUMON TERIYAKI
Purée de pommes de terre
Teriyaki salmon & mashed potato
FILET DE DORADE 
Vierge de tomates et purée de pommes de terre
Sea bream filet served with potato mash
BELLE SOLE MEUNIÈRE
Sole poêlée au beurre, 500/600 gr
Pan fried sole with butter
CALAMARETTI FRITTI
Beignets de calamars frits
Deep fried squid rings
PETITE FRITURE
Anchois frais en petite friture
Deep fried baby anchovies
FRITTO MISTO
Mélange de fruits de mer frits en beignets
Deep fried mix seafood
DOS DE CABILLAUD ROTI
Servi avec les légumes du moment
Pavé of cod ser ved with seasonal vegetable

LES DESSERTS

LE CAFÉ GOURMAND
Assortiment de verrines et café
Assorted petits desserts & coffee of your choice
MOUSSE AU CHOCOLAT
Chocolat Valhrona à 64 %
Dark chocolate from Valhrona, 64%
TARTE AU FRUITS ROUGES
En saison
Homemade red fruits tarte… in season
CRÈME BRÛLÉE
Dessert maison
Crème brulée
TARTE TATIN
La Fameuse ! dessert maison
Upside down apple pie
TIRAMISU TRADITION
Dessert maison
Homemade Tiramisu
BABA AU RHUM 
Glace vanille et chantilly maison
Rum Baba with vanilla ice-cream & whipped cream
ILE FLOTTANTE
« À l’ancienne », avec crème anglaise
Whipped egg white on custard
ANANAS
Fruit frais
Fresh pineapple
ASSIETTE DE PASTÈQUE 
En saison
Watermelon… in season
ASSIETTE DE FRAISES
En saison
Strawberries… in season
ASSIETTE DE FRAMBOISE 
En saison
Raspberries… in season

GLACES & SORBETS

FRAMBOISE MELBA
Glace artisanale, framboises fraiches, chantilly maison
Ice-cream, fresh raspberries, homemade whipped cream
PROFITEROLES
Choux, glace vanille, sauce chocolat et chantilly
Vanilla ice-cream puffs, chocolate sauce, whipped cream
DUO PISTACHE & CHOCOLAT
Glace pistache, sauce chocolat et pistaches fraîches
Pistachio ice cream, warm chocolate sauce, fresh pistachios
MANGO MADNESS
Sorbets mangue et fraise, fruits frais
Mango & strawberry sorbets, fresh fruits
COUPE CARAMEL
Glace caramel, nougatine maison et sauce caramel
Caramel ice-cream, home made hazelnut toffee, caramel sauce
CAFÉ OU CHOCOLAT LIÉGEOIS
Coupe café ou chocolat et crème chantilly
Coffee or chocolate ice-cream, sauce, whipped cream
SORBET WILLIAMS
Sorbet poire et liqueur de poire
Pear sorbet with pear liqueur
SORBET LIMONCELLO
Sorbet citron et liqueur de citron
Lemon sorbet & lemon liqueur

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Nous nous chargeons de l’entière organisation de tous vos événements : petits déjeuners, déjeuners, buffets, diners ou cocktails, nous vous proposons des formules spécialement adaptées a votre demande.
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68 – 70 Boulevard de la Croisette 06400 Cannes
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